Cake,Cookie and Specialty Coffee
皆様、明けましておめでとうございます。
昨年はご愛顧いただきましてありがとうございました。
本年もぜひよろしくお願いいたします。
さて新年明けて1月の特選豆には「ホンジュラス サンタロサ SHG」を選びました。
ホンジュラスは西にグァテマラ南西にエルサルバドル南東にニカラグアに国境を接するまさに中米のコーヒー産地のど真ん中。サンタロサSHGは国の品質管理機関が品種改良したIHCAFE90という品種です。果実の酸味と、甘さとボディー感が共存した高品質コーヒーをぜひお試しください。
オンラインストアでは一番人気のジリオブレンドとのセットもご用意いたしましたので、この機会にぜひ。
https://gigliocoffee.stores.jp/items/6389df4fcc22370b6314ea8b
カフェの営業をしばらくお休みしておりましたが、試験的に毎週土曜日のみ、カフェを再開いたします。
その日だけの限定メニューでの営業となります。お席は、１時間ほどのご利用を目安にお願いいたします。また、大変申し訳ありませんが、カフェのご利用は12歳からとさせていただいておりますので、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
お待たせいたしました。今年のクリスマスケーキのご予約受付を開始いたします。
詳細は添付のチラシをご覧下さい。
ご予約は12/15(木)までとなっております。よろしくお願いいたします。
（写真のプレート、オーナメントは変更になることがあります。ご了承ください。）
10月のスペシャルとしてご提供しておりました「ブルンジ」も早々に完売いたしました。ご利用ありがとうございました。
11月は、「マダガスカル レッドブルボン」をご用意しました。
ゴリラ・ハイランズ・コーヒーで一躍有名になったBMPジャパンが国連機関との連携で2017年から支援を始め、高品質コーヒーの生産を軌道に乗せたマダガスカル。
これまでも何度かお取り扱いさせていただいておりますが、今回新進の生産者組合「サリアカ組合」が作るブルボン種のコーヒー豆を取り寄せました。
小規模組合ならではの自然農法で作られた、コーヒーらしいコーヒーです。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
2022年11月〜2023年1月にご予約いただけますケーキです。4営業日前までに店頭にてご予約ください。卵の価格が25%値上げ、生クリームも値上げが予定されており、小麦粉も毎月上がり続けています。今回のご予約分から価格の見直しを行なっております。どうぞご了承いただきますようお願い申し上げます。
クリスマスケーキは別途お知らせいたします。もう少々お待ちください。
残念ながら、ご好評いただいておりました「ニカラグア リモンシージョ農園」が完売となってしまいました。珍しい種から品質の高い豆が出てくると、高騰して入手しにくくなりますが、今回もそのケースかと思われます。
そこで今月から、「ブルンジ ココカ ホラママ」という新商品をお出しします。
写真を見ていただくとわかりますが、とても綺麗な豆姿で、さすが東アフリカ高地地帯の産です。
お味は酸味系で、ジャスミン・フローラルと、青リンゴの酸が感じられました。日が進むと、味が変わってくるタイプの豆と見ましたので、そこもお楽しみポイントかと思います。
また、GIGLIO COFFEEでは「note」にて、カフェの日々のあんなことや、コーヒーと暮らすためのこんなことなどを書き散らかしております。ご興味ありましたら、ぜひひやかしていただければと。
https://note.com/giglio_coffee/
＜ジリオコーヒー＞という名前で、カフェジリオの自家焙煎豆を扱うオンラインショップを立ち上げました。
なにしろ送料でのご負担を最小にしたい、という思いで色々調べて辿り着いたのが、日本郵便さんの「クリックポスト」というサーヴィスで、最大A4サイズ、厚さ3cmの箱で料金が185円という破格さ。
この箱に200g用の袋２枚でぴたりと収まる規格の豆袋を発見して、オンラインショップの立ち上げに踏み切りました。
そういうわけで、全商品400gの豆（or粉）2400円＋送料185円という固定ラインナップでスタートを切りました。ぜひ一度ご覧になってみてください。よろしくお願いいたします。
10月分のホールケーキのご予約を受け付け開始いたしました。店頭にて、お受け取りになりたい日の４営業日前までにご予約いただきますようお願い申し上げます。
原材料や、電気・ガスなどの運営費用の高騰により、営業形態の見直しをさせていただきました。これまでようなロスの多い単品ケーキの製造を続けていくことは難しく、月替わりでのホールケーキの予約販売に変更させていただきました。それに伴いまして、喫茶の営業もしばらくの間休止とさせていただきます。
ケーキのご予約は、店頭にて４営業日前までのご予約にて承ります。コーヒー豆、焼き菓子の販売につきましては従来通り営業しております。
何卒、ご理解賜りますよう、臥してお願い申し上げます。